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2024/01/19 17:17
【TOKYO FROZEN CURRY】のコンセプトは食べ手自身が自分史上最高のカレーを作り上げられるというものです。
自分にとって最適の辛さに調整をし、自分好みのトッピングを施す。
こうしたカスタマイズによって、何千、何万通りの組み合わせの中から、
唯一無二のオリジナリティ溢れるカレーが生まれるわけですが、
私はさらにもう一つ、選択肢の幅を増やしたいと考えました。
それが「香り」という要素です。
カレーにとっての香りはスパイスが中心となります。
スパイスの香りが活きているカレーこそ、真の美味しいカレーと言えるでしょう。
ただ、そのスパイスの香りやカレーそのものの味を壊すことなく、
スパイスとはまったく別の風味づけが出来たならば、それは選択肢の幅を増やすことになると共に、
まったく新しい、新感覚のカレーを生み出すことが可能なのではないかと。
例えばお吸い物などでは、お出汁の香りと味わいを壊すことなく、風味づけにゆずの皮を加えたりしますし、ラーメンににんにくを入れるなども、味変や風味づけの定番手法です。
でも、カレーにおいては意外とこの手法が取られていないと思いませんか？
スパイスの香りとカレーそのものの味を変えずに全く別の風味をプラスできるもの。
これを実現してくれるのが「フレーバーオイル」なのです。
老舗の製油メーカーである「辻製油」さんが手掛けるフレーバーオイルは、
素材の持つ香りや味わいをオイルにうつした調味オイルです。
素材の香り以外に余計な味付けのようなものは施していないので、
味や塩加減などを変えることなく、芳醇な香りのみを料理にプラスされます。
実は私はだいぶ以前から、このフレーバーオイルを愛用しており、
様々な料理にかけて普段使いをしておりました。
自身がカレーを開発するまでは思い至らなかったのですが、
【TOKYO FROZEN CURRY】にこのフレーバーオイルを加えてみたところ、
まさにカレーの新しい扉が開いたような新しい感覚と感動を覚えたのです。
また、このフレーバーオイルは香りの種類も豊富で、その数なんと10種類！
高級感を格段にUPさせてくれる「黒トリュフ」
高級感のある香りにバターのコクをプラスした「トリュフ＆バター風味」
肉系のトッピングにぴったりの「燻製」
和洋中なんにでも合う「しょうが」
鼻にツーンとくる辛さまでも感じさせてくれる「わさび」
爽やかな柑橘系の香りの「ゆず」
芳醇で気品のある香りの「ポルチーニ茸」
一振りで一気にイタリアン「バジル」
きのこの香りと旨みが凝縮した「4種のきのこ」
辛みとにんにくの香りが詰まった「チリ＆ガーリック」
この10種のフレーバーオイル、辛味スパイス、トッピングをカレーに組み合わせることで、
まさに無限ともいえる選択肢の幅ができ、これらをカスタマイズして、自分だけの
オリジナリティ溢れる最高のカレーを生み出す、体験をして頂きたいのです。
併せてお買い求め頂ければと思います。
当ショップでは現在OPEN記念企画として【TOKYO FROZEN CURRY】を1個お買い上げにつき、【ハバネロパウダー1袋＋フレーバーオイル（いずれか）1袋】をプレゼント中です！
※ ハバネロパウダーは0.2g入り、フレーバーオイルは5g入りの小袋タイプとなります。
※ フレーバーオイルは全3種（燻製・黒トリュフ・トリュフ＆バター風味）のうち、いずれか一袋をお付けいたします。
※ 大変恐れ入りますが、フレーバーオイルの種類はお選びいただけません。予めご了承ください。
ぜひこの機会にお買い求めくださいませ！！
「カレーはもっと自由でいい」
タケムラダイ